• Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et bien les rincer 

• Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire fondre les oignons

• Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les pommes de terre et les faire dorer de tous les côtés.

• Lorsqu'elles sont dorées, ajouter les lardons et la crème fraiche et laisser réduire. 

• Gratter la croûte du reblochon et le couper en deux 

• Préchauffer le four à 200°C 

• Dans un plat à gratin, étaler les pommes de terre aux lardons avec la crème, disposer dessus les 2 morceaux de reblochon (croûte vers les pommes de terre)

• Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson

Pour une version Bio et Locale, vous pouvez remplacer le Reblochon par le Meuhlicieux de La Fromagerie de la Durance